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quisiera la receta del quesillo amasado, lo comí en Córdoba de chico y...?
nunca más lo conseguí en otro lado, lo vendian en lenguas (por la forma que le dan al amasarlo), me gustaria saber como se hace.
Gracias.
recibí respuesta y no hablan del quesillo AMASADO, el que yo comi se amasa y le dan forma de lengua, no es una broma, existe y quien sea de Córdoba averigue porque allí lo hacen, seguramente alguna abuelita que le guste la cocina o alguién que heredo el secreto de hacer quesillo AMASADO debe haber por ahí. GraCIAS
2 respuestas
- Anónimohace 1 décadaRespuesta preferida
QUESILLO CASERO
(Receta para 2 personas)
5 huevos
1 lata de leche condensada
leche
vainilla al gusto
un poquito de licor
Opcional:
1/2 vaso de jugo de su fruta preferida
Ingredientes para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Preparación del caramelo:
En el recipiente en que colocará el quesillo en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque sino se le quema.
Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo se extienda por todo el fondo y las paredes del recipiente.
Preparación del quesillo:
En la licuadora mezcle la leche condensada, los 5 huevos, el 1/2 vaso de jugo si lo desea, la vainilla y el licor al gusto. Tome como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior.
Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maria por 30 minutos.
El secreto del quesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.
Nota: Se puede variar el sabor cambiando el jugo de frutas.
www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Chef/venezuelarecetas.htm
- GabiLv 4hace 1 década
En Córdoba... Argentina?...
Emmmmmmm... yo soy de ahà y jamás lo sentà nombrar...